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"Snebbiare" i vapori di cottura, dall'aria estratta dalle cappe è una necessità per il buon funzionamento dell'impianto d'esalazione.

si apre alle soluzioni tecniche sulla ventilazione meccanica per la lotta alla diffusione del contagio da Sars-cov2.

Ci sono altre vie da percorrere per uscire dalla pandemia? ... sicuramente aumentare l’impegno per assicurare la gestione del rischio contagio anche attraverso una corretta ed adeguata ventilazione dei locali.

La ventilazione gioca un ruolo fondamentale nella gestione del rischio. Purtroppo in Italia la cura della qualità dell’aria degli ambienti indoor non è mai stata affrontata seriamente, delegando alla semplice ventilazione naturale ( aria che passa attraverso porte e finestre ) il compito di “ripulire” l’aria negli ambienti. L’ideale sarebbe agire con impianti di ventilazione meccanica controllata.

Nelle strutture scolastiche italiane si rilevano numerose criticità igienico sanitarie e di qualità dell’aria indoor, attribuibili a problematiche di tipo ambientale (legate all’aria di insediamento dell’edificio), a carenze progettuali, architettoniche, edilizie o a carenze gestionali

Nella conferenza stampa del 24 novembre 2021 il direttore generale del OMS ha rinnovato la necessità di adottare tutte le misure di precauzione per ridurre la diffusione della malattiva covid 19 compresa quella di utilizzare spazi chiusi ben ventilati

Nei locali al chiuso ove si svolgono le predette attività (discoteche, sale da ballo e assimilati) deve essere garantita la presenza di impianti di aereazione senza ricircolo dell'aria"

Le autorità sanitarie continuano a perpetrare il grave errore commesso da inizio pandemia con una politica di contenimento dei contagi completamente errata negli ambienti chiusi, dalle scuole ai mezzi di trasporto agli uffici.

Il video inchiesta di striscia la notizia, sulla qualità dell'aria che respiriamo ed il monitoraggio della CO2 per prevenire il rikschio di contagio da sars-cov2.

Nuovo studio ISGlobal, COVID19 è un'infezione stagionale legata a basse temperature e bassa umidità in cui è notevole il contributo della trasmissione aerea di SARS-COV2 e la necessità di promuovere "l'igiene dell'aria " tramite la ventilazione interna.

Nelle cucine industriali, si continua a trascurare quella che è forse la principale causa di fastidio per il personale, cioè una corretta realizzazione degli impianti che devono aspirare i fumi e i vapori.